Podzimní inspirace: 9 voňavých receptů s medem Manuka

Objevte voňavé kombinace a přineste do své kuchyně bohatství podzimních chutí s medem Manuka MGO™ 100+. Od hřejivých jídel z dýně přes klasické jablečné dezerty až po výjimečné sladkosti ze švestek – každý recept nadchne hloubkou chuti a nádherným aroma. Inspirujte se našimi nápady a užívejte si podzimní vaření při každé příležitosti!

• Hřejivé podzimní speciality z dýně s medem Manuka
  • Krémová dýňová polévka s medem Manuka MGO™ 100+ a zázvorem
  • Pečená dýně s medem Manuka MGO™ 100+, ořechy a rozmarýnem
  • Podzimní dýňové lívance s medem Manuka MGO™ 100+ a jogurtem
• Klasické podzimní dezerty z jablek s medem Manuka
  • Pečená jablka s medem Manuka MGO™ 100+ a skořicí
  • Jablečný koláč s medem Manuka MGO™ 100+ na křehkém těstě
  • Jablečné chutney s medem Manuka MGO™ 100+ a brusinkami
• Podzimní dezerty ze švestek s medem Manuka
  • Podzimní švestkový koláč s medem Manuka MGO™ 100+
  • Švestková marmeláda s medem Manuka MGO™ 100+ a hřebíčkem
  • Palačinky s tvarohem, švestkami a medem Manuka MGO™ 100+

Hřejivé podzimní speciality z dýně s medem Manuka

Krémová dýňová polévka s medem Manuka MGO™ 100+ a zázvorem

Dýňová polévka je absolutní podzimní klasika. Med Manuka MGO™ 100+ a čerstvý zázvor jí dodají sladkost i pikantní tón – zahřeje i v hodně chladných dnech.

Suroviny:

• 1 středně velká dýně hokkaido, nakrájená na kousky
• 1 cibule, nadrobno nakrájená
• 2 stroužky česneku, prolisované
• 1 lžička čerstvého nastrouhaného zázvoru
• 3 lžičky medu Manuka MGO™ 100+
• 500 ml zeleninového vývaru
• 100 ml smetany ke šlehání
• sůl, pepř a muškátový oříšek podle chuti

Postup:

Na olivovém oleji orestujte cibuli a česnek, přidejte zázvor a nakrájenou dýni. Pár minut opékejte, pak zalijte vývarem a vařte doměkka. Vše rozmixujte do hladkého krému. Přidejte smetanu a med Manuka MGO™ 100+. Dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Podávejte s krutony.

Pečená dýně s medem Manuka MGO™ 100+, ořechy a rozmarýnem

Tohle jídlo je skutečná hostina pro smysly – nadchne chutí i vzhledem. Pečená dýně s medem Manuka MGO™ 100+, rozmarýnem a křupavými vlašskými ořechy se skvěle hodí jako předkrm nebo příloha k hlavnímu jídlu.

Suroviny:

• 1 dýně máslová (pižmová), nakrájená na plátky
• 3 lžičky medu Manuka MGO™ 100+
• hrst nasekaných vlašských ořechů
• 2 snítky čerstvého rozmarýnu
• sůl, pepř podle chuti

Postup:

Dýni nakrájejte na plátky a rozložte na plech. Pokapejte medem Manuka MGO™ 100+, přidejte rozmarýn, sůl a pepř. Pečte při 200 °C asi 30 minut. 5 minut před koncem posypte ořechy. Podávejte teplé.

Podzimní dýňové lívance s medem Manuka MGO™ 100+ a jogurtem

Dýňové lívance jsou skvělý nápad na podzimní snídani nebo svačinu. S řeckým jogurtem a medem Manuka MGO™ 100+ dostanou úplně nový rozměr chuti.

Suroviny:

• 1 hrnek dýňového pyré
• 1/2 hrnku mouky
• 1 vejce
• 1/4 hrnku mléka
• 2 lžičky medu Manuka MGO™ 100+
• špetka soli a skořice

Postup:

Všechny suroviny smíchejte v misce. Lívance smažte na pánvi z obou stran dozlatova. Podávejte s řeckým jogurtem a přelijte medem Manuka MGO™ 100+.

Další nápady najdete v článku Co uvařit z dýně? 7 podzimních receptů s medem Manuka.

Klasické podzimní dezerty z jablek s medem Manuka

Pečená jablka s medem Manuka MGO™ 100+ a skořicí

Nic nechutná tolik po podzimu jako… pečená jablka! Plněná ořechy, skořicí a medem Manuka MGO™ 100+ jsou ideálním dezertem pro každou příležitost.

Suroviny:

• 4 jablka s vykrojeným jádřincem
• 4 lžičky medu Manuka MGO™ 100+
• hrst rozinek
• 1 lžička skořice
• nasekané lískové ořechy

Postup:

Jablka naplňte směsí medu Manuka MGO™ 100+, rozinek, skořice a ořechů. Pečte při 180 °C asi 20 minut, dokud jablka nezměknou a nezezlátnou.

Jablečný koláč s medem Manuka MGO™ 100+ na křehkém těstě

Jablečný koláč miluje snad každý. Med Manuka MGO™ 100+ mu dodá hloubku chuti a vůni.

Křehké těsto:

• 300 g hladké mouky
• 200 g vychlazeného másla
• 100 g moučkového cukru
• 1 žloutek
• špetka soli

Jablečná náplň:

• 1 kg jablek (nejlépe kyselejších odrůd, např. reneta nebo boskoop)
• 4 lžičky medu Manuka MGO™ 100+
• 1 lžička skořice
• 1 lžička citronové šťávy

Příprava těsta:

Mouku prosejte do velké mísy a smíchejte s moučkovým cukrem a špetkou soli. Přidejte na kousky nakrájené vychlazené máslo a rukama ho s moukou rozmělněte na jemnou drobenku. Přidejte žloutek a rychle zpracujte hladké těsto. Vytvarujte kouli, zabalte do potravinové fólie a dejte na 30 minut do lednice.

Příprava náplně:

Jablka omyjte, oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na tenké plátky. Přidejte citronovou šťávu, skořici a med Manuka MGO™ 100+.

Těsto:

Vychlazené těsto rozdělte na dvě části (2/3 a 1/3). Větší část rozválejte a vyložte jí formu na koláč (cca 24–26 cm). Dno propíchejte vidličkou a dejte na dalších 15 minut do lednice. Troubu předehřejte na 180 °C (horní a spodní ohřev). Vychlazený korpus předpečte 10 minut, aby lehce zezlátl.

Dokončení:

Na předpečený korpus rozložte jablka. Zbytek těsta (1/3) rozválejte a nakrájejte na proužky. Položte je na náplň do mřížky, nebo těsto rozválejte celé, jablka jím přikryjte a ozdobně nařízněte.

Pečení:

Koláč pečte v troubě při 180 °C asi 40–45 minut, dokud nebude zlatavý.

Jablečné chutney s medem Manuka MGO™ 100+ a brusinkami

Jablečné chutney s medem Manuka a brusinkami se skvěle hodí k sýrům, pečenému masu nebo na sendviče. Výborně poslouží i jako dárek v ozdobné sklenici!

Suroviny:

• 4 velká jablka (nejlépe kyselejší, např. reneta)
• 1 středně velká cibule
• 100 g čerstvých nebo sušených brusinek
• 3 lžičky medu Manuka MGO™ 100+
• 50 ml jablečného octa
• 50 g hnědého cukru
• 1 lžíce čerstvého nastrouhaného zázvoru
• 1 stroužek česneku (nasekaný)
• 1 lžička mleté skořice
• 1/2 lžičky mletého hřebíčku
• 1/2 lžičky mletého nového koření
• špetka soli
• špetka čerstvě mletého pepře
• 1/2 hrnku vody
• 1 lžíce oleje

Postup:

Jablka omyjte, oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na kostičky. Cibuli oloupejte a nadrobno nasekejte. Sušené brusinky můžete předem asi 15 minut namočit do vody, aby změkly. Ve velkém kastrolu rozehřejte lžíci oleje, přidejte cibuli a nechte ji zesklovatět. Přidejte jablka, zázvor, česnek a koření (skořici, hřebíček, nové koření, sůl a pepř). Opékejte asi 5 minut, dokud jablka lehce nezezlátnou. Přidejte brusinky, hnědý cukr, jablečný ocet a vodu. Přiveďte k varu a pak ztlumte plamen. Vařte na mírném ohni asi 20–30 minut za občasného míchání, dokud chutney nezhoustne. Když je chutney téměř hotové, přidejte med Manuka MGO™ 100+ a důkladně promíchejte, aby se chutě propojily.

Podzimní dezerty ze švestek s medem Manuka

Podzimní švestkový koláč s medem Manuka MGO™ 100+

Křehký koláč se šťavnatými švestkami a sladkým medem Manuka MGO™ 100+ je dezert, který se skvěle hodí k podzimnímu posezení u kávy.

Těsto:

• 200 g hladké mouky
• 1 vejce
• 100 ml bílého jogurtu nebo zakysané smetany
• 50 g cukru
• 1/4 hrnku rostlinného oleje
• 1 lžička kypřicího prášku
• špetka soli

Náplň:

• 500 g švestek (nejlépe domácích)
• 4 lžičky medu Manuka MGO™ 100+
• 2 lžičky hnědého cukru
• 1 lžička skořice
• 1 lžička nastrouhané citronové kůry
• 1 lžíce bramborového škrobu

Příprava těsta:

V misce smíchejte vejce, jogurt (nebo zakysanou smetanu), cukr, olej a špetku soli a důkladně promíchejte do hladké hmoty. Přidejte prosátou mouku s kypřicím práškem. Těsto by mělo být hustší než palačinkové. Nechte ho asi 10 minut odpočinout.

Příprava náplně:

Švestky omyjte, rozpulte a vypeckujte. Půlky nakrájejte na menší kousky. V misce je smíchejte s hnědým cukrem, skořicí, citronovou kůrou a bramborovým škrobem. Nechte 10 minut odležet, aby ovoce lehce naleželo.

Postup:

Troubu předehřejte na 180 °C (horní a spodní ohřev). Formu na koláč (průměr cca 24 cm) vymažte máslem a vysypte moukou, nebo vyložte pečicím papírem. Nalijte těsto a rozetřete ho. Navrch rozložte švestky a lehce je vtlačte do těsta. Pečte asi 35–40 minut, dokud těsto nezezlátne a švestky jemně nezkaramelizují. Koláč vyjměte z trouby a ještě teplý přelijte medem Manuka MGO™ 100+, aby se rychle vsákl do švestek i těsta.

Švestková marmeláda s medem Manuka MGO™ 100+ a hřebíčkem

Domácí marmeláda je ideální k toastům, palačinkám nebo sýrům. Švestky, med Manuka MGO™ 100+ a koření – to je hluboká, aromatická chuť podzimu.

Suroviny:

• 1 kg zralých švestek (nejlépe domácích)
• 150 g cukru (méně, pokud jsou švestky hodně sladké)
• 4 lžičky medu Manuka MGO™ 100+
• 1 lžička mletého hřebíčku (nebo 5–6 celých hřebíčků)
• 1 lžička skořice
• šťáva z 1/2 citronu

Postup:

Švestky omyjte, rozpulte a vypeckujte. Půlky nakrájejte na menší kousky (čtvrtky nebo menší). Dejte je do velkého hrnce se silným dnem, zasypte cukrem a nechte 30 minut odstát, aby pustily šťávu. Pak přidejte citronovou šťávu, skořici a hřebíček. Hrnec postavte na mírný oheň a švestky vařte asi 45–60 minut za častého míchání, aby se nepřichytily. Vařte, dokud se švestky nerozpadnou a marmeláda nezačne houstnout. Pak hrnec stáhněte z ohně, přidejte med Manuka MGO™ 100+ a promíchejte, aby se med dobře spojil s marmeládou.

Palačinky s tvarohem, švestkami a medem Manuka MGO™ 100+

Ideální ke snídani i jako dezert – palačinky s krémovou tvarohovou náplní a švestkami s medem Manuka MGO™ 100+ jsou klasika v novém kabátě.

Palačinkové těsto:

• 1 hrnek hladké mouky
• 1 hrnek mléka
• 1/2 hrnku vody (nejlépe perlivé)
• 2 vejce
• špetka soli
• 1 lžíce oleje
• máslo nebo olej na smažení

Tvarohová náplň:

• 250 g polotučného nebo tučného tvarohu
• 2 lžíce zakysané smetany nebo bílého jogurtu
• 2 lžičky moučkového cukru (nebo podle chuti)
• 1 lžička vanilkového extraktu (volitelně)

Švestková náplň:

• 300 g švestek (nejlépe domácích)
• 2 lžičky medu Manuka MGO™ 100+
• 1/2 lžičky skořice
• 1 lžíce másla

Postup:

Palačinky: Ve velké míse smíchejte mouku, mléko, vodu, vejce, špetku soli a lžíci oleje na hladké těsto bez hrudek. Nechte 10–15 minut odpočinout. Pak na pánvi vymazané máslem nebo olejem smažte palačinky z obou stran dozlatova.

Tvarohová náplň: Tvaroh rozmačkejte vidličkou, přidejte smetanu (nebo jogurt), moučkový cukr a vanilkový extrakt. Míchejte, dokud nebude hmota hladká a krémová.

Švestková náplň: Švestky omyjte, vypeckujte a nakrájejte na čtvrtky. Na pánvi rozehřejte máslo, přidejte švestky a pár minut je opékejte, dokud lehce nezměknou. Přidejte skořici a med Manuka MGO™ 100+ a opékejte ještě 2–3 minuty, dokud se med nerozpustí a ovoce jemně nezkaramelizuje.

Na hotové palačinky naneste porci tvarohové náplně a několik kousků švestek, pak je stočte do ruličky nebo přeložte do obálky. Před podáváním palačinky přelijte trochou medu Manuka MGO™ 100+ a posypte skořicí.

Přineste do své kuchyně chutě podzimu

Vneste do své kuchyně podzimní chutě s recepty, ve kterých hraje roli med Manuka MGO™ 100+. Jeho charakteristické aroma se skvěle hodí k dezertům i slaným jídlům, podtrhuje jejich chuť a dodává jim výjimečnou sladkost. Nechte se medem Manuka inspirovat k vaření jídel, která vám zpříjemní chladnější dny. Celou nabídku najdete v kategorii Medy Manuka MGO™.