Domů / Blog / Kolik kalorií má lžička medu? A patří do jídelníčku?

Kolik kalorií má lžička medu? A patří do jídelníčku?

Kolik kalorií má lžička medu? A patří do jídelníčku?

Lžička medu dodá tělu od zhruba patnácti až po několik desítek kilokalorií (kcal, běžně „kalorií“). Záleží hlavně na tom… kolik medu na lžičku naberete! V praxi mohou být rozdíly opravdu velké – zvlášť když med nabíráte „od oka“ nebo sáhnete po větší lžičce.

Znamená to, že med vede k přibírání a je lepší se mu vyhnout? Ne nutně. Podívejte se, kolik kalorií má lžička medu, na čem jeho energetická hodnota závisí a zda má smysl zařadit ho do každodenního jídelníčku.

Kolik kalorií má lžička medu? Energetická hodnota „tekutého zlata“

Energetická hodnota medu se bez ohledu na druh pohybuje kolem 300–350 kcal na 100 g. Například databáze amerického ministerstva zemědělství (USDA) uvádí 304 kcal na 100 g [1], polské Národní centrum pro výživu (NCEŽ) 325 kcal na 100 g [2].

Jde samozřejmě o průměr – jednotlivé druhy medu (např. Manuka, květový, lipový nebo medovicový) se mohou mírně lišit. Vliv má mimo jiné rostlinný původ, obsah přirozených cukrů a množství vody. Přesnou hodnotu najdete na obalu.

1 lžička medu = 15–17 kcal – žena nabírá med Manuka ze sklenice

Kolik kalorií má lžička medu? Standardní zarovnaná lžička o hmotnosti 5 g obsahuje:

  • 15 kcal (při 300 kcal na 100 g),
  • 17,5 kcal (při 350 kcal na 100 g).

Zarovnaná polévková lžíce medu (asi 20 g) pak obsahuje:

  • 60 kcal (při 300 kcal na 100 g),
  • 70 kcal (při 350 kcal na 100 g).

Pamatujte! Pokud chcete mít jistotu, kolik kalorií med má, vybírejte ověřené a správně označené výrobky. Výrobci mají povinnost uvádět výživové údaje včetně energetické hodnoty.

Podle pravidel EU musí být balené potraviny prodávané v Evropské unii opatřeny výživovými údaji, které spotřebitele informují o energetické hodnotě a živinách [3]. U medu koupeného například na trhu, bez etikety nebo bez přesných informací, je mnohem těžší jeho energetickou hodnotu i složení ověřit.

Nákup medu z ověřených zdrojů je zároveň cestou, jak mít jistotu, že kupujete originální výrobek. Ukazuje se totiž, že med patří k často falšovaným potravinám! Více se dočtete v článku Falešné medy v Evropě – jak nenaletět.

Na čem závisí, kolik kalorií má lžička medu?

Už víte, že energetická hodnota medu se liší hlavně podle druhu. Například med Manuka od Manuka Health má podle etikety 334 kcal na 100 g, tedy asi 16,7 kcal v lžičce o hmotnosti 5 g.

Rozdíly mezi jednotlivými medy jsou ale poměrně malé – obvykle jde o jednotky až desítky kcal na 100 g. Z pohledu každodenního jídelníčku je proto mnohem důležitější velikost porce, která závisí hlavně na:

  • velikosti lžičky nebo lžíce,
  • tom, zda med naberete zarovnaný, nebo „s kopečkem“,
  • hustotě a konzistenci medu,
  • míře krystalizace.

Vrchovatá lžička hustého medu může vážit klidně 15–20 g místo 5 g – a to znamená 3–4krát víc kalorií než u zarovnané lžičky! Pokud chcete vědět, kolik kilokalorií přijímáte, použijte kuchyňskou váhu – tak velikost porce ohlídáte nejsnáz.

Praktický tip: Pro přesnější dávkování použijte speciální lžičku na med nebo dřevěnou naběračku. Pomoci může i potření lžičky trochou oleje – med se pak nelepí a pohodlně sklouzne třeba do misky se salátem.

Co ještě obsahuje lžíce medu? Nejde jen o kalorie

Dřevěná lžíce s medem Manuka na světlém stole

Med obsahuje především cukry, vodu a přirozeně se vyskytující látky, mezi nimi methylglyoxal (MGO™) a fenolické sloučeniny. Podívejte se na výživové údaje medu Manuka MGO™ 400+ (na 100 g):

  • energie 334 kcal,
  • tuky 0 g,
  • sacharidy 82,1 g,
  • bílkoviny 0,3 g,
  • methylglyoxal > 40 mg.

Věděli jste, že… med Manuka se vyznačuje mimořádně vysokým obsahem MGO™? Abyste získali množství methylglyoxalu srovnatelné s jednou lžičkou medu Manuka MGO™ 400+, museli byste sníst až 50 lžiček běžného medu. To by znamenalo 750–875 kcal! Takové množství běžného medu by se denně sníst dalo jen těžko a výrazně by zvýšilo energetický příjem.

Lžíce medu místo cukru při hubnutí – ano, či ne?

Ovesná kaše s borůvkami a medem Manuka na snídaňovém stole

Vede lžíce medu k přibírání? Stejně jako u všech ostatních potravin – včetně salátu, mrkve nebo rajčat – za přírůstek hmotnosti odpovídá energetický přebytek. Pokud tělo spálí méně kalorií, než jich přijme v jídle, ukládá nadbytečnou energii hlavně v podobě tukové tkáně.

Jak to funguje v praxi? Můžete jíst jen rajčata, ale pokud jich sníte příliš mnoho, přiberete. A naopak můžete jíst jen čokoládu, a když jí sníte málo, zhubnete. Je to samozřejmě velké zjednodušení, protože roli hraje i nutriční hodnota potravin, pocit sytosti nebo vliv jídelníčku na celkovou pohodu. Ukazuje ale, že med sám o sobě nevede k přibírání jen proto, že je sladký.

Ve vyváženém jídelníčku má med své místo každý den v malém množství – u medu Manuka výrobce doporučuje 2–3 lžičky denně, tedy 10–15 g (asi 35–50 kcal, což je méně než jeden čokoládový bonbon s náplní). Ve skutečnosti bývá pro většinu lidí větším problémem slazené pití a vysoce zpracované pochutiny než malé množství medu.

Pamatujte! Pro vaši hmotnost nemají jednotlivé potraviny takový význam jako jídelníček jako celek. Med sám o sobě k přibírání nevede – klidně může být jeho součástí. Největší vliv na zdraví i hmotnost mají každodenní stravovací návyky a celkový počet přijatých kalorií.

Má smysl zařadit do jídelníčku lžičku medu denně?

Váš jídelníček by měl být především pestrý a dobře vyvážený – a kvalitní med do něj dobře zapadá. 1–3 zarovnané lžičky medu denně mohou být dobrým doplňkem stravy, zvlášť pokud se porce vejde do vašeho denního energetického příjmu.

Pro mnoho lidí může být med také zajímavou alternativou k bílému cukru nebo sladkostem. Díky výrazné chuti často stačí i malé množství, aby nápoj nebo pokrm příjemně osladil.

Pamatujte ale, že med se z velké části skládá z cukrů, a proto je tak důležitá střídmost. I to nejlepší, co si dopřejete, může ve velkém množství zvýšit energetickou hodnotu jídelníčku.

Lžička medu Manuka – jak ji jíst? 13 nápadů

Příkladem medu, který mnoho lidí zařazuje do své každodenní rutiny, je med Manuka. Už víte, že se vyznačuje vysokým obsahem MGO™. Vybírat můžete z několika variant:

  • MGO™ 100+ – ideální na začátek, používá se hlavně jako přísada do jídel a nápojů,
  • MGO™ 250+ – skvělý k jídlu lžičkou pro ty, kdo chtějí med zařadit do jídelníčku,
  • MGO™ 400+ – bestseller, výborný k jídlu přímo ze lžičky,
  • MGO™ 550+ – jeden z nejvyšších obsahů methylglyoxalu, pro milovníky Manuky.

Čím vyšší označení MGO™, tím vyšší obsah methylglyoxalu ve výrobku. Variantu medu si tak snadno přizpůsobíte svým preferencím a způsobu použití. Všechny varianty najdete v kategorii medy Manuka podle MGO™.

Pokud se rozhodnete jíst med Manuka přímo ze lžičky, etiketa doporučuje 2–3 lžičky ráno nalačno, nebo 1 lžičku 2–3× denně půl hodiny před jídlem.

Med Manuka MGO 100+ a nápady na pokrmy a nápoje s medem

Med Manuka můžete přidávat také do různých jídel a nápojů – snadno a pohodlně ho tak zařadíte do každodenního jídelníčku a zpestříte si pokrmy. Skvěle se hodí jako přísada do:

  • smoothie, koktejlů a proteinových shaků,
  • ovesné, jáhlové nebo jiné kaše, müsli či granoly,
  • bílého jogurtu, skyru nebo kefíru,
  • pudinků a krémů,
  • palačinek, vaflí, lívanců a pancakes,
  • dresinků, marinád a omáček,
  • vody s citronem,
  • čaje a bylinných nálevů,
  • limonád a míchaných nápojů,
  • nepečených cheesecaků a studených dezertů,
  • toastů, pečiva a křupavých krutonů,
  • crumble a pečeného ovoce.

Důležité! Abyste si užili všechny přednosti medu Manuka, pokud možno ho nezahřívejte nad 40 °C. Je lepší přidat ho do teplého (ne vroucího) čaje nebo jím přelít palačinky, vafle či jiná jídla až po přípravě – ne ho vmíchat do syrového těsta nebo před pečením a vařením.

FAQ – energetická hodnota medu

Co dalšího je dobré vědět o energetické hodnotě medu? Podívejte se na odpovědi na nejčastější otázky!

Kolik kalorií má med a kolik cukr?

Podle zdrojů, jako je USDA nebo polské Národní centrum pro výživu, má 100 g cukru 380–400 kcal, zatímco 100 g medu v průměru 300–350 kcal. Cukr má tedy o něco víc kalorií a zároveň méně dalších látek. Pamatujte ale, že oba produkty je dobré používat s mírou.

Je energetická hodnota medu tak vysoká, že se dá přibrat?

Přibírá se z energetického přebytku – tedy když tělo dostává víc kalorií, než dokáže spotřebovat. Med sám o sobě tedy automaticky k přibírání nevede. 1–3 lžičky denně lze snadno započítat téměř do každého jídelníčku, zvlášť pokud nahradí jiná sladidla.

Kolik kalorií má květový med?

Podle polského portálu KalkulatorKalorii.net má 100 g květového (vícedruhového) medu 319 kcal [4]. Přesná energetická hodnota ale závisí na druzích květů nebo době sběru.

Kolik kalorií má lipový med?

Portál KalkulatorKalorii.net uvádí, že 100 g lipového medu z běžného obchodu má 340 kcal [5]. Stejně jako u ostatních medů najdete přesnou hodnotu na obalu. Rozdíly jsou ale tak malé, že z pohledu každodenního jídelníčku nehrají roli.

Zdroje

  1. USDA FoodData Central – Honey (anglicky)
  2. Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej – Miód zamiast cukru (polsky)
  3. Your Europe – Výživové údaje na potravinách; Nařízení (EU) č. 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům
  4. KalkulatorKalorii.net – Miód wielokwiatowy (polsky)
  5. KalkulatorKalorii.net – Miód lipowy (polsky)

Další zdroje: Healthline – Benefits of Honey (anglicky); Medycyna Praktyczna – Miód: właściwości i przechowywanie (polsky).